Over ons
Over Bakkershart
Manuela van der Heijden
Bakkers sinds 1870
Een workshopruimte hebben en bak- en kookworkshops geven, was nog een droom van mij. Na mijn avontuur bij Heel Holland Bakt 2016 heb ik besloten om van deze droom werkelijkheid te maken.
Mijn vader Jos van der Heijden was bakker. Niet omdat zijn vader Harry van der Heijden, mijn opa, een opvolger nodig had. Zijn broer Ad nam de bakkerij in Oud Gastel al over. Mijn vader is bakker geworden om dat hij de gedrevenheid en de passie voor het bakkersvak had. Hij was, net als zijn vader, een trotse bakker, met liefde voor het ambacht. Het bakken is ons met de paplepel ingebracht. En het bloed kruipt waar het niet gaan kan. Sinds mijn vader geen bakkerij meer had, ben ik zelf thuis gaan bakken.
Zelf vind ik het belangrijk, dat ik weet wat ik eet. Door het zelf te maken weet je precies wat erin gaat. Je kiest voor de beste kwaliteit en de lekkerste grondstoffen. Dat leer ik je ook in de workshops.
Inmiddels zijn we uitgegroeid tot een sociale bakkerij, waar mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een zinvolle, leerzame en gezellige dagbesteding hebben. We maken in onze bakkerij onder andere de traktaties voor de Gemeente Roosendaal.
Workshops
Ik vind het belangrijk om producten te maken zonder kunstmatige toevoegingen of verbetermiddelen. Ik gebruik dit zelf ook niet.
Je leert van mij bakken vanaf de basis. Door enthousiast te zijn over het ambacht, leer ik je graag de fijne kneepjes van het vak. Zowel brood als banket. Regelmatig worden er ook cursussen gegeven, waarbij alle aspecten voorbij komen. Dit alles in een gezellige ambiance en ontspannen sfeer.
Ook nodig ik graag gastdocenten uit om een workshop te komen geven. Tot mijn vaste gastdocenten behoren niet minder dan Meesterpatissier Hidde de Brabander en de Vlaamse bakker Stefan Elias.
Via deze site kun je inschrijven voor de workshops, cursussen of masterclasses. Ik plan regelmatig nieuwe in en via de nieuwsbrief houd ik je graag op de hoogte van wat er allemaal op de agenda staat.
Algemene informatie en voorwaarden
In mijn Baklokaal (onderdeel van Bakkershart ) worden in gemoedelijke sfeer workshops gegeven aan kleine groepen vanaf 6 - 8 personen tot maximaal 12 personen (grotere groepen in overleg).
​
De geplande workshops, zoals u kunt zien in de workshopagenda, gaan door bij een minimale deelname van 6 personen. De minimale leeftijd is 16 jaar of in overleg.
Het is aan te raden om gemakkelijke schoenen te dragen en tijdens de workshops lang haar in een staart te dragen. Een schort hoeft u niet mee te brengen, die zijn aanwezig. Breng een tas of kratje mee, zodat u de gemaakte producten makkelijk mee kunt nemen. Verpakkingen zoals zakken en taartdozen zijn aanwezig.
​
Mijn Baklokaal is goed bereikbaar via de A58 (afslag 22 Zegge) of de A17 (afslag 21 Oud Gastel-Borchwerf). Parkeren kan langs de kant van de weg.
​
Tijdens de workshop is er koffie en thee en iets lekkers erbij. Bij de dagworkshops is ook een lunch inbegrepen.
​
De recepten en naslagwerk krijgt u na afloop mee naar huis.
​
De workshops zijn rechtstreeks te boeken via de website. U betaalt de workshop via de beveiligde omgeving van Ideal.
Daarmee is uw aanmelding definitief. Er is een wettelijke termijn van 14 dagen bedenktijd, binnen deze 14 dagen kunt u kosteloos annuleren. Het bedrag wordt dan teruggestort.
​
Afmelden kan uitsluitend per mail via info@hetbakkershart.nl. Tot 3 weken voor aanvang van de geboekte workshop kunt u de workshop kosteloos omzetten naar een voucher ter waarde van de workshop, zodat u later een workshop kunt volgen. Bij afmelding vanaf 3 weken voor aanvang van de geboekte workshop, ontvangt u een voucher ter waarde van 50% van het workshopbedrag. In te leveren op een later te volgen workshop. Bij afmelding vanaf 2 weken van tevoren vervalt het recht op restitutie. U kunt natuurlijk altijd voor vervanging zorgen. Via bijvoorbeeld social media gaat dit over het algemeen heel vlot. U en uw vervanger regelen de betaling dan onderling. U dient wel door te geven dat er vervanging komt.
​
Bakkershart behoudt zich te allen tijde het recht voor om een workshop niet door te laten gaan (door ziekte of persoonlijke omstandigheden). In dat geval wordt er in overleg naar een andere datum gezocht of wordt het betaalde bedrag teruggestort.
​
Deelname aan de workshops en het bedienen van de machines en ovens is geheel op eigen risico.